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얼마 전 레몬청을 만들어서 아주 맛있게 잘 먹었어요. 똑같이 만들었으면 더 좋았을 뻔했지만 후회는 이미 늦었고요. 사실... 살짝 망해서 올리지 말까 하다가... 실패에서 얻는 교훈도 있는 법이니까요. 나의 '레몬오렌지청' 만들기 시작합니다♪ -준비물- 레몬 오렌지 흰설탕 베이킹소다 굵은소금 1. 청 담아줄 유리병 소독 물과 유리병을 처음부터 함께 넣고 끓입니다☆ 말려주세요. 양이 생각보다 많아서 두병이 만들어졌어요..ㅎ 2. 레몬, 오렌지 세척 베이킹 소다가루에 20분 정도 담가 놓기. 골고루 문질러주세요 굵은소금으로 박박 문질러서 하나하나 세척해주세요 끓는물에 슬쩍 굴려서 세척을 마무리합니다. .... 10초정도 굴려서 얼른 꺼냅니다. "소독..." 3. 레몬, 오렌지 자르기 양쪽 꼭지를 잘라내주고,..

핫케이크 좋아하세요? 어릴 때 자주 해 먹던 간식이었는데 요즘은 맛있고 간편한 간식이 너무 많아서.... 굳이 귀찮은 핫케이크를 해 먹는 당신은 혹시.. 옛날사람인 저는 오랜만에 핫케이크를 만들어봤어요. 늘 꿀을 찍어서 먹었는데 핫케이크의 짝꿍 메이플 시럽을 사 왔거든요ㅎㅎ ....좀 비싸네요? CANADA'S BEST 메이플시럽 (PURE MAPLE SYRUP) "주로 3~4월 봄에 만들어지는 시럽으로 캐나다 지역에 많은 단풍나무 중 40년 이상 된 나무에만 작은 구멍을 뚫어 수액을 추출해 자연 그대로의 수액으로 시럽을 만들어 독특한 향기와 기분 좋은 약한 쓴맛이 나는게 특징이라고 합니다" 되게 똑같아 보여서 고르느라 고민했고. 맛도 여러 가지 있었는데 기본 메이플 시럽의 맛이 궁금했어요~ 그럼 핫케이..

' 맛있는 레몬청 만들기 ' '처음 만들어본 레몬청이에요' 마침 재료도 다 있길래 급 만든 건데 원래 급만든게 명작이 되고 대박을 일으키는거 아니겠어요? 비타민C 보충, 감기 예방, 피로회복에 좋은 레몬을 활용해 수제 레몬청 만들어봅시다♪ 레몬 흰설탕 담을유리병 세척용 (베이킹소다, 굵은소금) 유리병을 소독합니다. 수제청은 방부제가 안 들어가므로 빠르게 곰팡이 피거나 상할 수 있으니 병 소독 필수! * 꼭 처음부터 유리병을 넣고 물을 끓여서 소독합니다. 레몬 껍질을 사용하기 때문에 껍질 세척에 공을 들여줍니다. (1차) 베이킹소다로 문질러서 씻어주고 베이킹소다 푼 물에 30분 정도 담가놓기. (2차) 굵은 소금으로 세게 박박 문질러 닦아내기. (3차) 끓는 물에 슬쩍슬쩍 빠르게 굴려서 건져내는걸로 세척을..

네번째 만들어보는 비트무피클. 색감이 이뻐서 먹을 때마다 기분도 좋고 선물하기도 좋고 맛도 좋다. 처음에는 이뻐서 만들어봐야지라고 생각했고 정말 이쁘기만 했다.. 실패를 딛고 다시 도전! 두 번째 세 번째 시도는 시큼새콤달달하니 맛있게 만들어져서 새벽에 꺼내서 피클만 먹고 잔적도있다. 진짜로. 시큼 새콤한 그 맛이 먹고 싶어서 일부러 치킨을 시키기도 하고ㅋ 치킨이나 피자 먹을 땐 무조건 꺼내서 먹다 보니 없으면 뭔가 허전한 느낌이라 자꾸 만들게 된다. 이번 여름엔 정말 맛있게 잘 먹었다 ♡ 그 피클링스파이스 특유의 향신료 향이 처음엔 좀 거북하기도 하고 낯설고 별로였는데 지금은 그 오묘한 향이 생각나서 찾게 된다. (신기) 사실 이 전에 담근 세 번이 모두 맛이 달랐다는게 함정인데. 그 이유가 1년에 한..